JOICE。 甜甜人妻

2018.03.22

新營。洪昌 麻辣鴛鴦火鍋

這間也算是新營滿有人氣的麻辣火鍋，很久之前就注意到但一直沒去吃過，

重新整修應該是這一年內之間的事，全新的裝潢讓整間店看起來煥然一新，

常去吃的田田同事說改裝過後多了套餐的選擇，就算人少去吃也很優惠，

聽到這說法就很心動呀，所以就馬上提出邀約，所以我們一行四人就來吃鍋啦~~~

洪昌火鍋 麻辣鴛鴦，台南市新營區新進路二段270號，06-6565828，

營業時間: 週二至週五17:00~23:30&週六週日 11:00~14:00、17:00~23:30，週一公休。

好像沒有專屬的停車場，不過這邊路很大，所以路邊算滿好停車的。

當月壽星的優惠，但要配合完整指定任務就是了。

其實他不定時會推出活動，在點餐時都可以詢問服務人員，通常點餐之前他們就會主動提起，

像我們去的這天，剛好有第二盤肉品半價的活動(限同種肉品然後要加賴好友)，也滿不錯的。

哇，店內用餐環境看起來很明亮，整體很寬敞舒適，後台作業區也算半開放，

而且還看見幾間包廂，所以人多還是有小圓桌或大圓桌的選擇~

柱子旁邊的醬料區，佐料滿多種的。

老闆私房醬汁可以嘗嘗，不過老實說吃麻辣鍋就已經很夠味了，不用沾醬也很好吃，

如果怕辣，可以用一點白醋，我有試，好神奇，沾了白醋真的沒那麼辣也，但也不會覺得很酸。

餐具都滿厚實的，拿起來挺有質感。

來看菜單吧，這邊要收一成服務費喔!

來自日本的和牛~~~ 背後還附上了証明書。

雙人套餐和歡樂套餐，分別為二人和四人享用，所以人數超過套餐供應的人數，要再額外收每人80元的鍋底費，

像我們四個人點了一份雙人套餐，還要再加收160元的鍋底費，

套餐的內容不能更換，而且因為已是優惠價，所以不能再享折扣，也就是如果有折價券或貴賓卡，

套餐的價格也是不會再有變動的。

鍋底的選擇，一份鍋底為四人份，吃鍋人數超過四人一樣要再多收每人80元的鍋底費，

麻辣鍋底裡的鴨血和魯豆腐為無限供應的，假日有2小時的用餐限制。

進入肉品，接下來看到笑臉會有三個顏色，粉色→熱銷；黃色→主廚推薦；綠色→新品上市。

有些很貼心，不想點那麼多還有半份的選擇，其實這樣看下來肉品的價格也不算超貴。

店長推薦，松板豬原來是放在這個區塊裡。

拼盤類

火鍋料&蔬菜類

海鮮類&生鮮菇類

點心類，有一些是熟的點心也，覺得滿妙的XD

飲料類、酒類

我們選了純麻辣鍋底，選了小辣，後來我深深後悔.....

因為都點了套餐，鍋底選鴛鴦其實最划算(單價最高)，

最主要的原因其實是因為蔬菜丟到辣鍋裡實在變好辣，我吃不下去.......

豆腐都在鍋底下，然後這邊的豆腐跟我以前在麻辣鍋吃的豆腐口感不太一樣，

洪昌的比較像是嫩豆腐的口感，非常軟，咬起來是綿綿的那種，

之前別家吃的，我想不起來名稱，但就是豆腐裡洞孔比較多，咬下去會有汁溢出來的那種，

洪昌的吃起來也不錯啦，我只是有點不習慣，哈。

手打花枝漿(整份) 180元，還挺有彈性的，也算是每口都有花枝。

鴨腿肉+梅花肉 250元，右邊是鴨腿肉，這種拼盤還不錯，能一次吃到兩種肉品，

我們四個都覺得鴨腿肉很好吃!!!

無骨牛 & 豬五花，這是雙人套餐裡的，各半份。

豬五花，吃起來還行，但覺得梅花豬比較好吃。

無骨牛，還算可以，但就沒特別驚豔，

因為今天吃下來我們四人都一致認同鴨腿肉最好吃XD

桂花酸梅湯(小壺) 100元，小壺可能就是沒有裝滿吧，我們後來又再加點一個小壺的。

白飯 10元，比較軟的口感真不是我的菜，但因為吃麻辣鍋我一定要有白飯，所以還是吃光光了。

我覺得這是鴨腿肉，但我不能確定XD  哈哈哈~

我沒辦法吃很辣，但這小辣我還勉強可以，我有裝一點白醋來減辣。

雙人套餐附餐--小農花藝，這一大盤蔬菜真的弄得很美，像藝術品一樣XD

南瓜還雕刻勒，厲害厲害，但麻辣鍋放蔬菜我真的不喜，後來只放了一點點，剩下的只好打包。

油條 80元，吃麻辣鍋怎麼能不配上油條，一定要點一下的啦~

吃到一半時，服務人員又再送上另一份油條，說是新品，讓大家試吃看看(後來注意到每桌都會上)，

他跟我們建議的吃法是，讓油條涮三下，微軟微脆的口感是最好的，所以我們就照他的煮法煮了一次，

這樣煮起來的油條還真的不錯吃，也不會丟下去不小心忘記油條在裡面，哈哈哈。

上面是我們單點的；下面是請試吃的。

我們稍稍比較了一下，從外表就可以看出原本的油條的洞孔比較多，屑屑也比較多，

用同樣的煮法來吃真的有差，新油條吃起來裡面都還是脆的，整體比較扎實，好吃!

我們四個剛好都是喜歡有點脆的口感，所以都覺得新油條比較好吃。

不負責任猜測，是不是以後要用新油條來取代舊油條，所以先收集客人意見，

如果好評真的比較多，那就可以換賣這一款的油條←← 這都是我們自己在猜的啦XD

雙人套餐附餐--豆皮，嗯，我真心不愛豆皮，只能靠田田和其他人解決了~

雙人套餐附餐--黃金魚蛋，就是非常緊實Q彈的口感，但我對這個不討厭但也不喜歡。

招牌肥腸 180元，看起來肥滋滋，但煮久一點，他的肥油層會化掉(應該是溶在熱湯裡吧)，

吃起來就不會那麼油，而且微微有彈性，這個不錯吃。

差不多要結束了，可以準備打包了，

一般的作法是，先請他們加鍋底，加完之後再打包，(應該一般人也都是這樣吧!?)

但田田就說那麼麻煩，所以我們讓田田開口跟服務人員說要打包順便加鍋底，

後來過了幾天我要煮時打開才發現，裡面只有六七塊鴨血吧，一塊豆腐都沒有，

所以我很好奇，是打包本來就不會加豆腐，或是他根本沒再主動幫我們加鍋底再打包，

心情有點微微影響啦，之前吃過別的店家，還是主動說會幫我們再加鍋底再打包...比起來就有差。

但整體在店內用餐的感受是好的啦，只是下次打包時我們還是要走一般作法!

消費滿1000可抵100，但我們消費剛好是950元，哈哈哈所以這張券又只能等下次再使用了。

(套餐的金額不會被算入喔，所以不能抵用)

整體吃起來是覺得好吃的，而且用餐環境很舒適，下次一定還會再去吃~~

只是我和田田後來討論了一下，覺得我們其實單點也很OK，一份鍋底剛好FOR我們四個人，

套餐裡的附餐我們也都還好，尤其那個小農花藝，根本沒吃多少，

所以下次再來吃，應該會直接單點，大概算了一下，一個人也不會太貴。

今天是雙人套餐888，額外再加點的一共是950元，

田田有個同事常吃到已收集到VIP卡，所以可以95折(只限950部分)。