JOICE。 甜甜人妻

 2017.2/26-28 不老去清境

DAY 2. 仁愛鄉。清境魯媽媽雲南擺夷料理

這邊位於博望新村，台灣最高的眷村，過清境農場再往山上開約10-15分鐘，

假日用餐時間停車位非常難喬，但路口有專人服務，要用餐的客人他會努力找一個位子給你停的；

如果是民宿的客人更不用擔心，裡面有預備好的停車位，開進去就對了~

這裡的居民主要是早期滇緬一帶因戰亂撤台的榮民，他們輾轉定居清境，也算是山上開墾的新住民~

原來是因為這樣，難怪這邊很多雲南料理餐廳，沒想到清境最早的起源是眷村呀!

最初僅三十多戶住家百餘居民於此開枝散葉，魯媽媽是清淨擺夷族第一代，算是清境一帶領頭創立的特色餐廳，

有些創立的小故事可以上官網閱讀唷，配上老照片很有氣氛!!!

現在清境這邊的雲南料理有很多家，但評價最高的還是魯媽媽，所以我們後來選了這家~

魯媽媽雲南擺夷料理，南投縣仁愛鄉仁和路210之2之1號，049-2803876，

營業時間:11:00~21:00 (20:00 爐子熄火)，http://www.lumama.tw/

民國五十年，擺夷姑娘刀玉皎隨著滇緬游擊隊，經由泰北輾轉來到台灣清境，於松崗自宅創立魯媽媽廚房

從日常生活的料理中，保存傳統習俗，藉而寄託對遙遠家鄉的思念，

多年來魯媽媽更不斷地研發在地風味，儼然成為清境特色美食的代表。

我們訂位13:00，但12點半多就到了，還要等收拾，所以先給我們菜單在外頭點餐，

這邊生意超好，有可能是因為假日的關係，現場候位都要等超久，

如果人少可能還比較快，像我聽到一組好像6-7個人，要兩點之後才有位.....超可怕!

強烈建議有確定要來用餐，人數又很多，真的要先訂位呀!!!

PS:用餐人數七位（含）以上，請事先訂位。用餐時段為11:00、13:00、14:30、17:00、19:00。

如果你人數不足七位，又不想在上面制式的時間用餐，就要現場候位囉!(我猜是這樣)

座位還沒整理好，我們就在外頭看風景，上面的山景圖寫得非常詳細，但霧又多到什麼都看不清了XD

外面有很多座位，但不知道是天氣的關係還是一直都這樣，沒人在外面用餐喔!

看著外面滿滿的人潮就很慶幸，幸好我們有先訂位啦XD

話說這棟仿歐式建築挺美的，二樓的用餐空間可以透過玻璃窗欣賞外面的風景，感覺很不錯，

至於民宿是不是在同一棟我就不太清楚了。

源自1961年(民國50年)，真的是雲南擺夷家族的後代開的，算是很當地的雲南傳統美食。

每道菜看起來都好好吃喔~~~

據說竹蟲炸起來很好吃，但我實在不敢，幸好最後沒點成功，哈。

菜單總共就兩頁，特色私房菜需提前一天預定喔!

覺得看不清楚的，可以上官網看喔，還可以點大圖看，非常清楚!

團體合菜的部分，菜單上每樣菜看起來都很好吃，實在難以決定，所以我們後來點了3000元的合菜~

3000元合菜總共七菜一湯，我們八大一小，吃得很飽，

湯和白飯都是可以免費續加的喔~

醬料區，但沒有用到也，旁邊的辣醬看起來超辣，喜歡吃辣的人應該會喜歡。

每桌都會上熱茶，有需要的再自行續壺囉!

也是看了說明我才知道這是茉香綠茶，想當然爾，我是喝不出來的。

合菜附的飲料一罐

涼拌薄片 250/350元，雖然點的是合菜，但我還是把價錢標一下，這裡大部分的菜色都有大小之分，

價位當然也有差別，我自己是覺得合菜的份量應該是大份，我用價錢估算的，但我不確定啦。

這道菜的薄片使用的是脆脆的山豬皮，上頭有酸酸的檸檬汁，也能吃到花椒的香氣，

不會到很辣，很爽口的開胃菜~

酸筍雞湯 300/450元，合菜的菜當沒註明是什麼雞湯，我猜是隨機供應，

跟圖片上的照片比對，這鍋應該是酸筍雞湯，喝起來沒什麼酸酸的感覺，但大家都覺得挺好喝的，

雞肉的份量也算OK，而且幾乎都是雞腿附近的肉，很有誠意也~~

整餐吃下來滿飽的，所以後來也沒再續湯喔。

酸筍肉絲 250/350元，看起來跟台式的榨菜肉絲好像有一點點像也，

可是味道真的不一樣，這是傣味酸筍，可能跟雞湯的一樣，但兩道菜吃起來的感覺不太一樣，

這道也不錯吃，配飯很夠味，但我記得沒有很辣。

雲南椒麻雞 250/400元，去骨雞腿肉炸得酥酥脆脆，上頭的特調雲南醬汁真的很夠味，

酸酸辣辣讓我白飯又多吃了好多口XD 跟泰式的椒麻雞不太一樣，但我覺得都很好吃啦!

時令蔬菜 150/200元，這天吃到的是清境大白菜，山上的菜真的不一樣，吃起來特別脆特別甜，

只是很簡單的一盤炒青菜，可是吃起來真的好吃!

那天有看到某個節目在介紹為什麼高山的蔬菜比較甜，最主要的因素當然是溫度，

白天蔬菜進行光合作用，產生大量的碳水化合物(就是醣類)；到了夜晚會行呼吸作用，此時會耗用到碳水化合物，

但高山的溫度較低，大部分呼吸作用都會降低，也因此保留了更多的醣類~~

錦灑 250/400元，傣語的意思是"生肉"，豬里肌肉剁碎後再用雲南的特殊香料炒過，香氣十足~

唯一奇怪的是生菜使用的是高麗菜，我覺得應該是美生菜剛好沒了，(看過別人的文發現有用過美生菜)

雖然高麗菜也不會難吃，但葉子太硬了，包著錦灑一起吃反而覺得很怪......

反而直接拿來配著飯一起吃比較好吃，哈哈哈哈我說的是我和田田的想法啦。

看起來有一點像打拋豬，但味道真的完全不一樣，微辣又充滿香料味，很特別又很好吃!!

肉真的好吃，但高麗菜的味道有點太搶戲了，怎樣吃都覺得不是很搭.....

臘肉+臘腸 250/400元，傳統手作的雲南臘肉臘腸雙拼，還不錯，但我比較習慣我們的香腸XD

這六菜一湯上得速度挺快的，一拍完一道，另一道就上桌了，害我有點趕不及吃飯，哈哈。

傣味包料魚 500元(條)，上面的六菜一湯都差不多吃光了，這魚還沒好，

老闆娘(看起來很像)跟我們說因為是現烤的，所以要比較久的時間~(15-20分鐘)

送上桌時，會將魚打開，真的是香氣逼人，原來是把香料全部包在肚子裡，外面用棉繩綁好下去蒸烤，

有沾到香料的魚肉味道還不錯，但我還是有種吃到吳郭魚土味的感覺，所以沒很喜歡內>"<

其他有在吃魚的人都覺得不錯(好像又只有我和田田沒在吃魚XD)

身體剖半很常看到，但連魚頭都是從中間剖半，真的好厲害喔!

七菜一湯讓我們吃得飽飽飽，而且每一道菜都好吃，很多都是沒吃過的新口味，

難怪這間魯媽媽人氣超高，想試試清境的雲南擺夷料理，真的可以考慮來這家店吃吃看唷^^

 2017 不老去清境

DAY1: 埔里芯食居 → Feeling 18 → 住晨曦山莊
DAY2: 清境青青草原 → 魯媽媽雲南擺夷料理 → 清境小瑞士花園
DAY3: 埔里胡國雄古早麵 → 敲敲木音樂盒工房